豆常识
关爱百姓健康,造福和谐三晋、打造研发、生产、销售和运营管理体系
NEWS CENTER

豆制品的营养价值!

日期:2019-05-13 14:42:38

豆制品是大豆经加工制成的,因大豆经过加工,不仅蛋白质含量不减,而且还提高了消化吸收率,因此成品在保证原有大豆营养的情况下还会在加工过程中加入钙、磷等多种矿物质。

豆芽菜中含有丰富的维生素C,在缺菜的冬春季节可起调剂作用。

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有 维生素B1、B2和纤维素。

豆制品中不含胆固醇,因此,提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类及其制品。